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担担面的做法大全,哪个才是你的最爱

admin2022-11-24人围观
简介担担面,是四川成都和自贡地区著名的特色小吃,属于川菜,是具有浓厚地方特色的名小吃。担担面是小面中的佼佼者。先将多达100克的精面粉做成宽面条,然后过一遍开水,捞出,浇上用红油、酱油、蒜泥、红椒、白糖、味精、香菜、熟芝麻等调成的滋汁,撒上细笋、

担担面的做法大全

担担面,是四川成都和自贡地区著名的特色小吃,属于川菜,是具有浓厚地方特色的名小吃。

担担面是小面中的佼佼者。先将多达100克的精面粉做成宽面条,然后过一遍开水,捞出,浇上用红油、酱油、蒜泥、红椒、白糖、味精、香菜、熟芝麻等调成的滋汁,撒上细笋、黄瓜丝、芝麻酱等,淋在面上即成。

宜宾燃面宜宾燃面

1、牛后腿上剔下的肉,下锅用木炭烤后切片,再加入芝麻酱、辣椒油拌匀,吃时加上葱花、酱油、醋等佐餐食用。待客吃时,则要求在面条上洒上少许的碱面,以免影响浇头。

2、油泼面

武辣面是重庆的一种特色面食,虽然也叫麻食,但却是把面和油泼辣子先放在碗里,再加上适量的盐和其它调料,一切两半。面做的很有特色,以为会很辣,其实并不辣。炒面是要先将细面炒至刚刚好,然后炒制,底料里还要放一些辣椒面,重口味的可以放一些辣椒,在面里更入味。

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