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又是一年高考时，秋风送爽，丹桂飘香，这是一个考生们的梦想，但是孩子每天都在想，高考对于每一个学生来说，是人生中尤为重要的时刻。考生在这一天中不仅要注重排场，还要关心自己的身体状况，做一些孩子们喜欢吃的菜品，今天就为大家分享清蒸鸽子的做法，简单易学，一起来看看吧！

食材：鸽子1只，盐3克，葱1根，姜1块，料酒5克，鸡精1克，蒸鱼豉油5克

步骤：

1、鸽子让老板宰杀好，回来清洗干净后剁成小块，装入盆中备用。

2、鸽子浸泡在盆中，加入3克盐，用手抓均匀，清洗干净，捞出沥干水分。

3、碗中加入葱段、姜片、八角、花椒、陈皮丝、料酒腌制10分钟。

4、腌制好的鸽子块摆放在蒸笼上，笼屉上铺好荷叶。

5、放入烧开的蒸锅中，大火蒸45分钟，至八成熟。

6、时间到，打开锅盖，淋上热油即可。

二、沙茶牛肉蒸牛肉食材

牛肉550克、沙茶酱35克、蚝油10克、生抽20克、料酒10克、白糖3克、姜适量、淀粉10克、老抽10克、食用油适量。

1、先把牛肉切成薄片，再切成丝，放碗里，放10克淀粉，10克生抽，10克蚝油，10克老抽，10克淀粉，再加适量清水搅拌均匀，放旁边备用。

2、把洋葱切成丝，胡萝卜去皮切成丝，大蒜剁成蒜末。

3、锅烧热，放油，下入蒜末和姜丝炒香，然后再把洋葱丝和胡萝卜丝倒进锅里一起炒，炒2分钟左右就可以了。

4、炒好的洋葱丝倒进碗里，加入2勺鸡精、1勺蚝油、1勺生抽、1勺盐。